La buena cocina es un arte,
por lo que demanda cierto tiempo, amor y dedicación.
Si lo hacemos esperar, es para servirlo mejor y complacerlo.


Especialidades del Día
 
Lunes

Florentina a la sal,
pesca del día con musselina de espinacas perfumada con semillas de culantro, envuelta en hojas de poro y cubierta en flor de sal, con guarnición a escoger
(tiempo de preparación: 25 minutos)
 

Martes
Lechoncito bebe,
crocante y asado lentamente, acompañado de puré de papas al ajo
con ciboulette y duraznos confitados
 
Miércoles

Cabrito lechal,
al horno con tacu-tacu de pallares y salsas de cebollas rojas
 

Jueves
Bandera con Camarones,
filete de lomo de pescado del día a la plancha terminada al vapor,
con camarones, champignones y piquillos salteados en oliva al ajo
sobre espárragos verdes acompañados de arroz con choclo
 
Viernes
Prime rib,
400 gr de lomo lentamente rostizado al punto con sal de maras,
cortado al momento al término deseado, acompañado de souffle de
papas andinas al queso de canasta
 
Sábado
y
Domingo
Parrillada marina,
brochetas de pescado, calamares, pulpo y
langostinos emparrillados con salsa de morrones, legumbres al carbón y papitas doradas, salsa de perejil y chimichurri de rocoto
(para dos)
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
* Nuestras Rondas de Siempre
 
 
(mínimo 2 personas)
 
Seleccione 4 especialidades para su ronda
entre las siguientes opciones:
 
Frías
 
Cebiche lima
Pulpo olivado
Conchitas costeras
Causa con ocopa y langostinos
 
 
Calientes
 
Chicharrón de calamar 
Wantanes de mar 
Brochetas de la pesca fresca
Pulpo al grill
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

PLATO CLÁSICO DE LA CARTA

SERVICIO CLÁSICO DE PAN Y AGUA ROSA NÁUTICA
LOS PRECIOS INCLUYEN TODOS LOS IMPUESTOS